公司酒会晚宴活动策划的流程安排 公司晚宴布置

酒会晚宴活动流程管理：
    宴会部受理预订是宴会流程的第一步，也是重要的一个环节。预订工作做得好与坏，直接影响到宴会活动的设计策划及整个宴会活动的组织与实施。是以，宴会部应设预订专门机构和岗位，选择有多年餐饮工作经历、了解市场行情和相关政策、应变威力较强、专业知识丰厚的职员承当此项工作，从而推动宴会的发卖。

酒会晚宴活动预订的主要工作流程以下：
    宴会洽谈->接受预订->填写宴会预订单->填写宴会安排日记本->订立宴汇合同书->收取订金->跟踪查问->正式确定->发布宴会通知
    宴会部要了解相关宴会活动的各种信息，它为宴会活动的策划和设计提供准确、短缺、必要的依据，这些信息包含：

    1、赴宴客人人数。
    2、宴会规格。
    3、来宾风气习气。
    4、来宾糊口忌讳。
    5、来宾特殊需求。
    6、如果是外宾，还应了解国籍、宗教、信仰、禁忌和口味特点等。

    对于规格较高的酒会晚宴活动，还应掌握下列事项：
    1、宴会的目的和性子。
    2、宴会的正式名称。
    3、来宾的年纪和性别。
    4、有无席次表、坐位卡、席卡。
    5、有无音乐或文艺表演。
    6、有无司机费用等。
    7、主办者的指示、要求、想法。